miniRaman Spectrometer は蜂蜜やシロップの分析においても高度な能力を発揮します。この装置は、コンパクトかつ効率的なソリューションを提供し、砂糖シロップのような高スクロース製品と、蜂蜜のような低スクロースまたは天然甘味料を区別することができます。

本アプリケーションノートでは、miniRaman Spectrometer が液体甘味料の真正性と品質を保証する信頼性の高いツールであることを示します。

天然蜂蜜：デンマーク産、晩夏に採取された蜂蜜。スクロース含有量5%以下。

メープルシロップ：ソルビトール、エリスリトール、ステビオール配糖体などの天然甘味料を使用した市販製品。

スイートシロップ：メープルシロップと同様の天然甘味料を使用した別の市販シロップ。

シュガーシロップ：水と白砂糖から作られた自家製のスクロース溶液。

miniRaman Spectrometer を使用することで、これらのサンプルは最小限のサンプル前処理で分析されました。これにより、複雑な組成を区別し、潜在的な不正 adulteration を検出する能力が実証されました。

このことから、食品業界における品質管理および製品認証に不可欠なツールであることを示しています。